Activité : Senbei Yaki

Les Senbei (煎餅) sont des galettes de riz de type crackers présentes dans la culture japonaise depuis la période Edo. Le nombre impressionnant de variations (sucrées, salées, épicées) et de saveurs (crevettes, curry japonais, sauce soja, chocolat etc.) leur permet de convenir à n’importe quel palet et de s’accommoder parfaitement avec du thé vert en tant que snack.

Hatakeyama Seika est une entreprise reconnue productrice de senbei dont la boutique (appelée Kibinoya) est située à Oku. En plus de vendre des crackers de riz à des prix vraiment attractifs, la boutique propose également une experience particulière : cuire ses propres sembei.

Pour cela, posez les fines galettes sur le grill et regardez-les devenir de croustillants et épais senbei.

Amusez-vous à cuire et customiser vos sembei avec de la sauce soja.

Activité seulement sur réservation

Recette de Senbei par Hatakeyama Seika :

• Rincer et cuire le riz
• Piller le riz jusqu’à ce qu’il devienne une pâte
• Laisser poser 3 jours au réfrigérateur
• Etaler très finement la pâte
• A l’aide d’un emporte-pièce, découper des cercles de pâte
• Laisser sécher
• Cuire sur un grill