MORISUKE
Connaissez-vous le chiffon cake ? C’est un gâteau mousseline extrêmement léger, peu sucré et d’origine nord américaine. Très populaire au Japon, on peut le trouver sous bien des déclinaisons (matcha, citron, caramel, chocolat…), une petite douceur qui convient à tous.
L’histoire
Ouvert depuis juin 2021, venez découvrir la boutique de Chiffon cake, Morisuke située au Tepemok (se prononce Telemok).
Le nom de la boutique vous interpelle ? C’est tout simplement la jonction du nom de famille de la propriétaire, MORI, et le suffixe SUKE qu’elle trouva amusant d’ajouter.
MORI Natsuyo vivait à Tokyo lorsqu’elle découvrit sa passion pour la pâtisserie durant son adolescence. Elle allait régulièrement après les cours dans une petite boutique de chiffon cake tout près de chez elle. En grandissant, cet amour pour les gâteaux lui est resté au point d’intégrer une école de pâtisserie et d’ouvrir une première boutique à Tokyo.
La rencontre avec Setouchi
Mais c’est suite à une visite à Setouchi, elle fut séduite par le charme pittoresque de la ville et plus particulièrement par l’atmosphère d’Ushimado où elle décida de s’installer et d’ouvrir son commerce.
Ainsi, Vous pouvez déguster des chiffon cakes aériens, de délicieux gâteaux en tout genre mais aussi de craquants cookies à Ushimado.
Les ingrédents sont issus de la préfecture d’Okayama, soutien indéfectifible aux producteurs locaux. Mais Morisuke, c’est bien plus que des gâteaux. Vous pouvez également y acheter des objets destinés aux arts de la table (tasses, assiettes, plateaux…)
Petite escapade sucrée et éthérée avec vue sur la mer Egée d’Ushimado. A très bientôt chez Morisuke!
